La lengua de la fase gustativa de la cata del vino en francés y en español

  1. Planelles Iváñez, Montserrat 1
  1. 1 Universitat d'Alacant
    info

    Universitat d'Alacant

    Alicante, España

    ROR https://ror.org/05t8bcz72

Liburua:
Vino y alimentación: estudios humanísticos y científicos
  1. Salinero Cascante, María Jesús (coord.)
  2. González Fandos, Elena (coord.)

Argitaletxea: Universidad de La Rioja

ISBN: 978-84-96487-72-7

Argitalpen urtea: 2012

Orrialdeak: 197-210

Biltzarra: Congreso Nacional El Vino y la Alimentación (1. 2011. Logroño)

Mota: Biltzar ekarpena

Laburpena

En este trabajo me propongo analizar el vocabulario específico de la fase gustativa de la cata en español y en francés, intentando establecer su grado de especificidad. Sustantivos y adjetivos específicos conviven con lexías procedentes de la lengua general que adquieren nuevos matices de significado, convirtiéndose de este modo en términos específicos. Incluimos asimismo en nuestro estudio ciertas metáforas utilizadas en este lenguaje, para concluir que su utilización responde a una metáfora conceptual de fondo, común en la conciencia de los expertos en enología, que consiste en considerar y describir el vino como un ser vivo, en ocasiones, humano