La lengua de la fase gustativa de la cata del vino en francés y en español
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Universitat d'Alacant
info
- Salinero Cascante, María Jesús (coord.)
- González Fandos, Elena (coord.)
Editorial: Universidad de La Rioja
ISBN: 978-84-96487-72-7
Año de publicación: 2012
Páginas: 197-210
Congreso: Congreso Nacional El Vino y la Alimentación (1. 2011. Logroño)
Tipo: Aportación congreso
Resumen
En este trabajo me propongo analizar el vocabulario específico de la fase gustativa de la cata en español y en francés, intentando establecer su grado de especificidad. Sustantivos y adjetivos específicos conviven con lexías procedentes de la lengua general que adquieren nuevos matices de significado, convirtiéndose de este modo en términos específicos. Incluimos asimismo en nuestro estudio ciertas metáforas utilizadas en este lenguaje, para concluir que su utilización responde a una metáfora conceptual de fondo, común en la conciencia de los expertos en enología, que consiste en considerar y describir el vino como un ser vivo, en ocasiones, humano