Diccionario de términos culinarios = Dictionnaire de termes culinairesFrancés-Español / Español-Francés = Français-Espagnol / Espagnol-Français
Publisher: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura
ISBN: 978-84-614-1795-7
Year of publication: 2006
Type: Book
Abstract
Este diccionario está dirigido ante todo a los estudiantes de las Escuelas de Hostelería francesas y españolas así como a los profesionales de la restauración, sin olvidar a los traductores de textos especializados o literarios. Esta obra no regoge el vocabulario de los ingredientes utilizados en la preparación de los platos culinarios, pero ofrecemos las traducciónes de las diferentes carnes ya que sus nombres son distintos de los de las animales vivos. Ofrece la traducción del vocabulario relativo a los utensilios de cocina, a las diferentes cateforías de profesionales....